L’Hôtel & Spa Le Grand Monarque de Chartres occupe une place à part dans le paysage hôtelier français : classé 4 étoiles et recommandé par le Guide Michelin depuis 1900, cet ancien relais de poste du XVIe siècle est géré par la famille Jallerat depuis 1968. Cet article fait le point sur la structure de propriété, les tarifs, le restaurant étoilé Le Georges et ce qui distingue cet établissement chartrain de son homonyme de Melun.
Dernière vérification: 2026-06-04
Nom officiel: Hôtel & Spa Le Grand Monarque ·
Adresse: 22 rue des Changes, 28000 Chartres, France ·
Catégorie: 4 étoiles, hôtel de luxe ·
Propriétaire / Dirigeant: Bertrand Jallerat (SNC Gabrielle, selon Pappers) ·
Site officiel: www.grand-monarque.com
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Dernière vérification : 2026-06-04.
Sources consultées : site officiel de l’établissement, fiche Booking.com, avis clients TripAdvisor et Expedia, registre des sociétés Pappers, Guide Michelin.
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En un coup d’œil
Classement
- Hôtel 4 étoiles, Best Western Premier Collection (Site officiel)
Note clients
- 8,8/10 sur Booking.com (978 commentaires) (Booking.com)
Restaurant
- Le Georges : 1 étoile Michelin (Guide Michelin)
Prix minimum
- À partir de 250 €/nuit (tarif direct, hors saison) (Site officiel)
Qui est le propriétaire de l’hôtel Le Grand Monarque ?
L’établissement chartrain est exploité sous la société SNC Gabrielle, dont Bertrand Jallerat est le dirigeant, selon les données du registre des sociétés accessible sur Pappers. La famille Jallerat assure la gestion de l’hôtel depuis 1968, soit plus de cinq décennies de direction familiale continue.
Bertrand Jallerat : biographie et rôle
Bertrand Jallerat dirige l’exploitation de l’établissement à travers la structure SNC Gabrielle. Cette continuité familiale distingue le Grand Monarque des chaînes hôtelières standardisées et contribue à son identité d’« maison de famille ».
Le Guide Michelin qualifie l’établissement de « classique » thérapeutiquement ancré dans l’histoire locale, recommandation qui date de 1900. Cette ancienneté de reconnaissance gastronomique et hôtelière renforce le positionnement de l’hôtel comme institution chartraine.
Le restaurant Grand Monarque à Chartres a-t-il une étoile Michelin ?
Oui. Le restaurant Le Georges, table gastronomique de l’établissement, détient une étoile Michelin depuis plusieurs années, confirmée dans le Guide Michelin 2023. Cette distinction témoigne de l’engagement culinaire de la maison au-delà de son activité hôtelière.
Le restaurant Le Georges et sa récompense
Le Georges propose une cuisine gastronomique appréciée tant par les clients de l’hôtel que par les habitants de Chartres. Selon le Guide Michelin, le restaurant de qualité du Grand Monarque attire une clientèle locale significative, ce qui indique une acceptation dépassée le seul tourisme hôtelier.
À noter : Le restaurant gastronomique n’est pas inclus dans le tarif de la chambre. La réservation de table constitue un poste supplémentaire à budgéter lors d’un séjour au Grand Monarque.
Pourquoi le Grand hôtel est-il si célèbre ?
La réputation du Grand Monarque repose sur plusieurs piliers : son origine historique remonte au début du XVIe siècle selon Wikipedia, en faisant l’un des établissements hôteliers français les plus anciens encore en activité. Cette lignée historique se combine à une offre moderne comprenant spa, restauration étoilée et services haut de gamme.
Histoire et réputation de l’établissement chartrain
L’établissement a progressivement évolué d’un relais de poste classique vers une « maison de famille » confortable et raffinée. Le site officiel décrit l’atmosphère comme un « savant mélange de l’élégance intemporelle et du raffinement contemporain », avec une promesse d’accueil « accueillante et ressourçante ».
La surface du spa atteint environ 800 m², proposant sauna, hammam et parcours bien-être complet selon Val de Loire Tourisme. Cette infrastructure répond aux attentes d’une clientèle exigeante en quête de détente.
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom officiel | Hôtel & Spa Le Grand Monarque |
| Adresse | 22 place des Épars, 28000 Chartres, France |
| Catégorie | 4 étoiles, hôtel de luxe |
| Marque | Best Western Premier Collection |
| Chambres et suites | 58 |
| Surface du spa | 800 m² |
| Propriétaire / Dirigeant | Bertrand Jallerat (SNC Gabrielle) |
| Heure d’enregistrement | À partir de 16h00 |
| Heure de départ | Jusqu’à 12h00 |
| Site officiel | www.grand-monarque.com |
À noter : L’accès au spa fait l’objet d’un supplément et n’est pas inclus dans le tarif standard des chambres Confort.
Quel est le prix d’une chambre au Grand Monarque ?
Les tarifs directs hors saison débutent à environ 250 € par nuit pour une chambre Confort, selon les informations disponibles sur le site officiel. Ce positionnement tarifaire correspond au segment luxe attendu d’un établissement 4 étoiles avec spa et restaurant gastronomique.
Tarifs moyens et gamme de prix
Les chambres « Confort » mesurent environ 15 à 20 m² et incluent décoration style Régence, mobilier d’époque, télévision 40″, wifi gratuit, plateau de courtoisie, coffre-fort, peignoirs et chaussons. Le minibar fait l’objet d’un supplément.
Le parking privé est proposé à 15 € sur réservation pour les chambres Confort. Les petits-déjeuners sont proposés en formules continentale, végétarienne, végétalienne, sans gluten et buffet, notés 7,6/10 sur Booking.com. Pour en savoir plus sur les options d’hébergement, consultez notre Guide des hôtels en Norvège.
Fourchette tarifaire
Entrée de gamme : ~250 €/nuit (chambre Confort, hors saison, tarif direct)
Milieu de gamme : ~350-500 €/nuit (chambres supérieures, suites)
Haut de gamme : ~600 €/nuit et plus (suites premium, prestations personnalisées)
Points forts et points d’attention
Points forts
- Note client élevée (8,8/10 sur Booking.com, 536 avis « Excellent » sur Expedia)
- Restaurant gastronomique étoilé Michelin
- Spa de 800 m² avec sauna et hammam
- Situation centrale à 400 m du centre de Chartres, à 8 minutes à pied de la cathédrale
- Gestion familiale historique depuis 1968
Points d’attention
- Accès au spa non inclus dans le tarif chambre
- Enregistrement uniquement à partir de 16h00
- Minibar payant
- Stationnement payant (15 €)
Cet hôtel convient particulièrement à
- Couples en quête de romantisme : cadre historique, spa, restaurant gastronomique étoilé
- Amateurs de gastronomie : table distinguée par le Guide Michelin
- Voyageurs d’affaires : situation centrale, wifi noté 9,0/10, services adaptés
- Touristes visitant Chartres et la cathédrale : accès pietonnier au centre historique classé UNESCO
Localisation et accès
L’Hôtel & Spa Le Grand Monarque se situe au 22 place des Épars, 28000 Chartres, en plein cœur du centre-ville historique. L’établissement se trouve à environ 400 mètres du centre de Chartres et à 8 minutes à pied de la cathédrale Notre-Dame, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
En voiture, l’accès depuis Paris s’effectue par l’A10 ou l’A11 via Chartres. La gare de Chartres permet des liaisons directes depuis Paris-Montparnasse (environ 1h15). Un parking privé payant est disponible sur réservation.
Hôtels similaires à Chartres
À proximité immédiate, d’autres établissements 4 étoiles en centre-ville constituent des alternatives pour comparer l’offre luxe chartraine. Le Grand Monarque se distingue par son ancienneté, son spa étendu et sa table étoilée — combinaison rare dans cette gamme de prix.
Distinction importante : l’Hôtel Le Grand Monarque de Melun (3 étoiles, situé dans un parc de trois hectares à 1,6 km de la gare) est un établissement distinct et non affilié à la structure chartraine. Il ne dispose pas de spa au même niveau ni de restaurant gastronomique étoilé.
Contexte utile pour préparer votre séjour
Les tarifs sont affichés en euros (€), monnaie utilisée en France. La haute saison à Chartres coïncide avec les périodes printanières et les ponts, période où les tarifs hôteliers augmentent significativement. Réserver directement sur le site officiel garantit la politique du meilleur tarif et permet parfois d’obtenir des avantages comme le late checkout.
Pour un séjour gastronome complet, prévoir deux nuits minimum : une pour profiter pleinement du restaurant Le Georges avec accord mets-vins, une deuxième pour explorer la cathédrale, le centre historique et les bords de l’Eure.
Notre sélection pour cet établissement
Pour un couple amateur de gastronomie et de bien-être, nous recommandons la formule chambre supérieure + dîner au Georges + accès spa. Cette capture l’essence de ce que le Grand Monarque offre de mieux : continuité familiale, table étoilée et infrastructure détente de qualité.
Réservez directement sur www.grand-monarque.com pour bénéficier de la garantie du meilleur tarif.
Qui est le propriétaire de l’hôtel Le Grand Monarque ?
Bertrand Jallerat est le dirigeant de la société SNC Gabrielle, exploitante de l’établissement chartrain. La famille Jallerat gère l’hôtel depuis 1968.
Le restaurant de l’hôtel a-t-il une étoile Michelin ?
Oui. Le restaurant Le Georges détient 1 étoile Michelin selon le Guide Michelin 2023.
Où se trouve exactement l’hôtel Le Grand Monarque ?
L’établissement est situé au 22 place des Épars, 28000 Chartres, France, en centre-ville historique.
L’hôtel dispose-t-il d’un spa ?
Oui. Le spa s’étend sur environ 800 m² avec sauna, hammam et parcours bien-être. L’accès fait l’objet d’un supplément.
Peut-on réserver directement sur le site officiel ?
Oui. La réservation s’effectue via www.grand-monarque.com avec garantie du meilleur tarif.
Le Grand Monarque de Melun est-il le même hôtel ?
Non. L’établissement de Melun (3 étoiles, parc de trois hectares) est distinct de celui de Chartres et n’est pas affilié à la même structure.
larevuedeshotels.com, pagesjaunes.fr, tablethotels.com, grand-monarque.com